Przemysł spożywczy stosuje znane od tysięcy lat procesy fermentacyjne przebiegające przy użyciu bakterii i drożdży. W czasie pokazów omówimy fermentacje wykorzystywane w produkcji żywności - zarówno beztlenowe (fermentacja mlekowa, alkoholowa) jak i tlenowe (fermentacja octowa, cytrynowa). Zaprezentowane zostaną artykuły spożywcze otrzymywane w wyniku tych procesów. Uczestnicy będą mogli samodzielnie wykonać preparat i pod mikroskopem obejrzeć mikroorganizmy biorące udział w poszczególnych fermentacjach, poznają techniki ich identyfikacji oraz dowiedzą się jak policzyć miliard komórek bakterii.
